โดย : นายธนัทเมศร์ ธนาพลอมรกิตติ์ ผู้ก่อตั้ง สต็อกโฮล์ม แอท มหาสารคาม ฟาร์ม
ผู้ก่อตั้ง สต็อกโฮล์ม แอท มหาสารคาม ฟาร์ม
“ในภาคอีสานที่กำลังเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจฐานเกษตรสมัยใหม่ “สต็อกโฮล์ม แอท มหาสารคาม ฟาร์ม” โดดเด่นขึ้นมาในฐานะ ฟาร์มแพะครบวงจร ที่เดินหน้าตั้งแต่ “ต้นน้ำ–กลางน้ำ–ปลายน้ำ” อย่างจริงจัง ทั้งการคัดเลือกพันธุ์ การผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งมาตรฐานกรมปศุสัตว์ การเลี้ยงแบบมืออาชีพ ไปจนถึงการแปรรูปและท่องเที่ยวเชิงเกษตร สร้างภาพจำว่า “แพะ” ไม่ใช่แค่ปศุสัตว์ทางเลือก แต่คือห่วงโซ่คุณค่าที่จับต้องได้ของชุมชนอีสานยุคใหม่” นายธนัทเมศร์ ธนาพลอมรกิตติ์ เผยถึงจุดเริ่มต้นที่สำคัญของ สต็อกโฮล์ม แอท มหาสารคาม ฟาร์ม ในฐานะผู้ก่อตั้ง
หัวใจของการขับเคลื่อนคือ นายธนัทเมศร์ ธนาพลอมรกิตติ์ (แจ็ค) ผู้มองเห็น “ศักยภาพแท้จริง” ของธุรกิจแพะในไทย—ตลาดเนื้อและนมที่ขยายตัวต่อเนื่อง กลุ่มผู้บริโภคสายสุขภาพเพิ่มขึ้น และโอกาสจากเทคโนโลยีการผสมเทียมที่ช่วยยกระดับพันธุกรรมให้เกษตรกรรายย่อยเข้าถึงผลผลิตคุณภาพได้เร็วขึ้น คุณแจ็คจึงวางบทบาทของสต็อกโฮล์มไว้สองชั้นพร้อมกัน: เป็นธุรกิจ และเป็นระบบนิเวศการเรียนรู้ ที่ทำให้คนตัวเล็กเติบโตได้ในตลาดจริง
ฟาร์มแพะครบวงจร & ศูนย์ผลิตน้ำเชื้อแช่แข็ง: โครงสร้างที่ “ยกระดับทั้งวงการ”
สิ่งที่ทำให้สต็อกโฮล์มต่างจากฟาร์มทั่วไปคือการเป็น ศูนย์ผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งแพะ ที่ได้มาตรฐานกรมปศุสัตว์ (หนึ่งในรายแรก ๆ ของภาคอีสาน) เปิดขายน้ำเชื้อและถ่ายทอดทักษะการผสมเทียมให้เกษตรกรหน้าใหม่ สามารถเริ่มต้นได้โดยไม่ต้องลงทุนพ่อพันธุ์ราคาแพง—นี่คือการ “ประชาธิปไตยทางพันธุกรรม” ที่ลดความเหลื่อมล้ำด้านต้นทุนให้กับชุมชนผู้เลี้ยงแพะในภูมิภาค
ภายในฟาร์มมีการจัดการโรงเรือนและงานดูแลฝูงอย่างเป็นระบบ—ตั้งแต่การให้อาหารข้น-หยาบ การจัดการสุขภาพ ตลอดจนกระบวนการเก็บน้ำเชื้อและผสมเทียม ที่ถูกถ่ายทอดเป็นความรู้เชิงปฏิบัติผ่านโครงสร้างฝึกงานและแผนการทำงานรายวัน ฟาร์มจึงทำหน้าที่เป็น “ห้องเรียนกลางทุ่ง” ที่คนทำจริงสอนได้จริง นักศึกษาสัตวศาสตร์และเกษตรกรเรียนรู้แล้วนำไปใช้ได้ทันที
จากการผลิต…สู่แบรนด์ประสบการณ์
สต็อกโฮล์มไม่หยุดอยู่ที่ “ฟาร์ม” แต่ต่อยอดสู่ คาเฟ่–ท่องเที่ยวเชิงเกษตร ให้ผู้มาเยือนสัมผัสประสบการณ์ตรง—ชิมเมนูจากเนื้อและนมแพะ (ตั้งแต่กาแฟนมแพะถึงพิซซ่าเนื้อแพะ) ทดลองให้อาหาร ถ่ายรูปกับฝูงแพะ และเรียนรู้การดูแลสัตว์อย่างถูกวิธี ประสบการณ์ กลายเป็นสื่อทรงพลังที่ทำให้ผู้บริโภครับรู้อัตลักษณ์แบรนด์ และยอมรับคุณค่าของผลิตภัณฑ์แพะในฐานะอาหารคุณภาพ ไม่ใช่ “ของเฉพาะกลุ่ม” อีกต่อไป
วิสัยทัศน์เพิ่มโอกาส = เพิ่มชีวิตความเป็นอยู่
บทสนทนาที่ทีมงานสื่อหลายแห่งเคยนำเสนอ สะท้อนวิธีคิดแบบ “โอกาส-ระบบ-ชุมชน” ของสต็อกโฮล์ม—เมื่อทำให้ ต้นทุนความรู้และพันธุกรรม ถูกลง เกษตรกรรายย่อยก็เข้าร่วมได้มากขึ้น ตลาดปลายทางมีของคุณภาพสม่ำเสมอ ผู้บริโภคได้ของดีในราคาที่เข้าถึงได้ และชุมชนมีงาน-รายได้ที่มั่นคงกว่าเดิม ระบบนิเวศแพะอีสาน จึงไม่ใช่แค่คำขวัญ แต่เกิดขึ้นจริงผ่านฟาร์มที่ทำงาน “ครบห่วงโซ่” แห่งนี้
แผนล่าสุด: ขยายศักยภาพ—ยึดความยั่งยืน
ทิศทางล่าสุดของสต็อกโฮล์มคือการ เพิ่มกำลังวัตถุดิบ เพื่อรองรับการแปรรูปเชิงพาณิชย์มากขึ้น พร้อมเดินหน้าพัฒนาเป็น ศูนย์เรียนรู้มาตรฐาน สำหรับภาคอีสาน วางบทบาทเป็นทั้ง แหล่งพันธุกรรม–แหล่งความรู้–แหล่งท่องเที่ยว ที่เดินไปด้วยกันอย่างยั่งยืน วิสัยทัศน์นี้ตอบสนองเทรนด์ผู้บริโภคด้านสุขภาพและโปรตีนทางเลือก ซึ่งมีแนวโน้มโตต่อเนื่องในประเทศและต่างประเทศ
ผู้นำที่ “ทำจริง เห็นผลจริง”
นายธนัทเมศร์ ธนาพลอมรกิตติ์ (แจ็ค) ขับเคลื่อนสต็อกโฮล์มให้เป็นมากกว่าฟาร์ม—คือ แพลตฟอร์มยกระดับทั้งห่วงโซ่อุปทานแพะอีสาน ที่จับต้องได้ ทั้งด้านพันธุกรรม การจัดการฟาร์ม การแปรรูป และประสบการณ์ผู้บริโภค ความสำเร็จไม่ได้วัดจากยอดขายเท่านั้น แต่ยังวัดจากจำนวนเกษตรกรและคนรุ่นใหม่ที่ “เข้ามาแล้วไปต่อได้” ด้วยความรู้และต้นทุนที่เหมาะสม นี่คือ “โมเดลธุรกิจ–เพื่อชุมชน” ที่ทำให้อีสานมีคำตอบใหม่ในสมรภูมิอาหารโปรตีนคุณภาพของไทย
สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่สต็อกโฮล์ม แอท มหาสารคาม ฟาร์ม
96 หมู่ 3 บ้านหัวเข่าแตก ตำบลหนองเรือ อำเภอนาเชือก จังหวัดมหาสารคาม 44170
088-6353565หรือเพจ https://www.facebook.com/share/1TBUGE82xi/?mibextid=wwXIfr
