นวัตกรรมอาหารเนื้อนิ่ม ผสานเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ มุ่งลดผลผลิตส่วนเกินทางการเกษตร
พร้อมเพิ่มทางเลือกด้านโภชนาการ
SIG ผู้นำด้านโซลูชันบรรจุภัณฑ์ระดับโลก พร้อมกับ บริษัท อำพลฟูดส์ (Ampol Food) ผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และ ส่งมอบ “Nutri-Care Mango Pudding” พุดดิ้งมะม่วงเสริมโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ จำนวน 7,200 กล่อง ณ ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อเสริมโภชนาการแก่ผู้ประสบปัญหาด้านการเคี้ยวกลืนในพื้นที่เทศบาลตำบลศาลายา โดยมี นายวัชรพงษ์ อึงศรีสวัสดิ์ ผู้อํานวยการเขตประเทศไทย ลาว พม่า และกัมพูชา บริษัท เอสไอจี คอมบิบล็อค จำกัด (ที่ 5 จากซ้าย) , ดร.กฤษฎา โสภา ผู้อำนวยการส่วนงานการตลาดและสารสนเทศ กลุ่มอำพลฟูดส์ (ที่ 4 จากซ้าย) และ รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (ที่ 3 จากซ้าย) เป็นตัวแทนส่งมอบแก่ นายแพทย์นิมิตร ทองพูลสวัสดิ์ ผู้อำนวยการศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ม.มหิดล (ที่ 5 จากขวา), นางพัทธนันท์ เกาสังข์ รองปลัดเทศบาลตําบลศาลายา (ที่ 4 จากขวา) และ นางจริยาวดี วิเชียรเชื้อ ผู้อํานวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม (ที่ 2 จากขวา) เป็นผู้แทนรับมอบ ณ ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก จังหวัดนครปฐม
Nutri-Care Mango Pudding เป็นพุดดิ้งมะม่วงเสริมโภชนาการชนิดยูเอชทีที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างเอสไอจี คอมบิบล็อค อำพลฟูดส์ และสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ภายใต้โครงการ Cartons for Good ของมูลนิธิเอสไอจี โดยนำผลไม้ส่วนเกินตามฤดูกาลมาแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ขาดแคลนอาหาร เพื่อช่วยลดการสูญเสียผลผลิตทางการเกษตรและเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ ความร่วมมือนี้มีสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ดูแลการพัฒนาสูตร อำพลฟูดส์รับผิดชอบการผลิต และ SIG สนับสนุนบรรจุภัณฑ์ และเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ
นายวัชรพงษ์ อึงศรีสวัสดิ์ ผู้อํานวยการเขตประเทศไทย ลาว พม่า และกัมพูชา กล่าวว่า “โครงการนี้เริ่มจากโจทย์ว่า ผักและผลไม้จำนวนมากถูกคัดทิ้งเพียงเพราะไม่ตรงมาตรฐานตลาด หรือมีผลผลิตมากเกินความต้องการในช่วงฤดูกาล ทั้งที่ยังนำมาแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าได้ เราจึงร่วมกับบริษัทอำพลฟูดส์ และสถาบันวิจัยโภชนาการ มหิดล ในโครงการ Cartons for Good พัฒนาพุดดิ้งเสริมโภชนาการ เพื่อใช้ประโยชน์จากผลผลิตเหล่านี้ และเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงโภชนาการที่ดี”
“เราเชื่อว่าอาหารสำหรับผู้สูงอายุต้องดีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความสะดวกในการรับประทาน เราจึงนำเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อมาช่วยรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถเก็บรักษาและขนส่งได้โดยไม่ต้องแช่เย็นก่อนเปิดกล่อง จึงสะดวกต่อการนำไปแจกจ่ายทั้งในสถานพยาบาลและพื้นที่ที่ขาดแคลน สำหรับการส่งมอบให้ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษกครั้งนี้ เราหวังว่าจะช่วยสนับสนุนการดูแลโภชนาการผู้สูงอายุ และเป็นประโยชน์ต่อบุคลากรที่ดูแลเรื่องอาหารของผู้สูงอายุได้อย่างแท้จริง”
ดร.กฤษฎา โสภา ผู้อำนวยการส่วนงานการตลาดและสารสนเทศ กลุ่มอำพลฟูดส์ กล่าวว่า “เรารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับเอสไอจีในโครงการที่เป็นประโยชน์ต่อชุมชน ภายใต้ความร่วมมือนี้เราได้รวมความชำนาญในด้านนวัตกรรมอาหารของอำพลฟูดส์ ความชำนาญในด้านบรรจุภัณฑ์ของเอสไอจี และงานวิจัยด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัยมหิดลเข้าด้วยกัน เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเหลือผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะขาดแคลนสารอาหาร ควบคู่กับการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ด้วยการแปรรูปผลไม้ส่วนที่ล้นตลาดให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารที่มีคุณค่า ซึ่งนอกจากจะช่วยลดการสูญเสียของอาหารแล้ว ยังช่วยบรรเทาปัญหาด้านสาธารณสุขสำหรับชุมชนเปราะบางในประเทศไทยอีกด้วย”
พุดดิ้งมะม่วงเสริมโภชนาการชนิดยูเอชที พัฒนาสูตรเพื่อผู้ที่มีข้อจำกัดในการบดเคี้ยว มีเนื้อสัมผัสนุ่ม กลืนง่าย รับประทานสะดวก ให้พลังงาน 220 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มีโปรตีนสูง 13 กรัม และเป็นแหล่งของใยอาหาร บรรจุในกล่องขนาด 250 มิลลิลิตร เพื่อเป็นอีกทางเลือกในการดูแลโภชนาการผู้สูงอายุ
ตลอดระยะเวลาดำเนินโครงการที่ผ่านมา เราได้ใช้มะม่วงจากเกษตรกรกว่า 10 ตัน เพื่อผลิตพุดดิ้งเสริมโภชนาการ เป้าหมายส่งมอบให้ผู้สูงอายุมากกว่า 10,000 คน ซึ่งช่วยลดการสูญเสียผลผลิตทางการเกษตร สนับสนุนรายได้ของเกษตรกรไทย และเพิ่มโอกาสการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพของคนไทยไปพร้อมกัน
