ในโลกที่ต้องเผชิญกับประเด็นความไม่มั่นคงทางอาหารที่เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชีย กุ้งเครย์ฟิชที่ดูธรรมดานั้นอาจจะเข้ามาเป็นตัวช่วยในการบรรเทาปัญหานี้ได้ Singapore Crawfish ผู้บุกเบิกโซลูชันการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนกำลังแสดงให้เห็นว่า นวัตกรรมการเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชจะสามารถเป็นโซลูชันอันทรงพลังในการต่อสู้กับความขาดแคลานด้านอาหารได้อย่างไร มุมมองเรื่องความไม่มั่นคงทางอาหารในเอเชีย ก่อนที่จะลงให้ลึกไปถึงวิธีแก้ปัญหา สิ่งที่จำเป็นในตอนนี้ก็คือการเข้าใจถึงปัญหาในแบบเชิงลึกเสียก่อน จากข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ประชากรในภูมิภาคเอเชียคิดเป็นสัดส่วนกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลกที่กำลังประสบกับความไม่มั่นคงด้านอาหารในระดับปานกลางถึงรุนแรง โดยในปี 2564 ผู้คนกว่า 1.05 พันล้านคนในเอเชียแปซิฟิกต้องเผชิญกับทุกข์ยากด้าน ความไม่มั่นคงทางอาหารในระดับดังกล่าว…
